山东祥和乳业有限责任公司的原味酸奶，是公司乳制品生产体系中一款面向大众消费市场的经典发酵乳产品。与巴氏鲜奶、常温纯牛奶共同构成企业的核心产品矩阵，原味酸奶在配方设计与工艺控制上有着明确的技术标准。以下从产品参数、营养指标及常见问题三个维度展开解析。

产品核心参数

该款原味酸奶采用优质生鲜乳为原料，经巴氏杀菌后接入保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌进行协同发酵。发酵终点酸度控制在70-80°T，成品蛋白质含量≥2.8g/100g，脂肪含量≥2.5g/100g，符合GB 19302发酵乳国家标准。

• 净含量：100g / 180g / 1kg 三种规格
• 贮存条件：2℃-6℃冷藏，保质期21天
• 发酵剂：保加利亚乳杆菌 + 嗜热链球菌
• 包装形式：杯装、屋顶盒、餐饮大包装

营养指标解析

每100g原味酸奶提供约370kJ能量，钙含量约110mg，乳酸菌活菌数在保质期内不低于1×10⁶ CFU/g。发酵过程将部分乳糖转化为乳酸，对乳糖不耐受人群更为友好。需要说明的是，产品未添加果胶、明胶等增稠剂，质地稠厚完全依赖发酵工艺与原料乳的干物质含量。

常见问题解答

问：为什么不同批次酸度略有差异？
发酵属生物过程，原料乳的季节性成分波动会影响产酸速率，属正常现象，不影响产品品质。

问：能否常温存放？
不能。本品为低温活菌型酸奶，脱离冷链会导致继续产酸、乳清析出。公司常温纯牛奶产品线可满足常温储存需求。

山东祥和乳业有限责任公司在巴氏鲜奶、原味酸奶、常温纯牛奶三大品类上均建立了从牧场到工厂的全程冷链与品控体系，同时面向全国开放乳品招商代理合作，欢迎有意向的渠道商洽谈。